Receitas de Bacalhau

Roupa Velha de Bacalhau
Médio
Fácil
01h00m
10

Roupa Velha de Bacalhau

Ingredientes:

* 7 Postas de Bacalhau Constantinos 

* 2,5kg de Batatas

* 1 Couve

* 5 Cenouras

* 5 Ovos

* 5 Colheres de sopa de farinha

* 5 Colheres de sopa de margarina

* 7,5dl de Leite

* 7,5dl de Água de cozer o bacalhau

* Sal q.b. 

 

Preparação:

Numa panela coza a couve, as cenouras e as batatas descascadas e inteiras. Coza o bacalhau em pouca água e guarde essa mesma água. À parte coza os ovos.

Corte as batatas, os ovos e as cenouras às rodelas. Retire as peles e espinhas do bacalhau e parta-o às lascas. 

Numa caçarola, derreta a manteiga, e junte uma colher de azeite. Acrescente a farinha e mexa, juntando aos poucos, a água da cozedura do bacalhau misturada com o leite, até engrossar. Retire do lume e tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Numa travessa, ponha às camadas alternadas, batatas, bacalhau, grelos e ovos. Cubra com o molho preparado e leve ao forno até alourar.

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