Receitas de Bacalhau

Línguas de Bacalhau à Lisbonense
Médio
Média
01h00m
4

Línguas de Bacalhau à Lisbonense

Ingredientes:

500g Línguas de Bacalhau Constantinos
16 Camarões
200g Tomate Pelado
200g Massa
2 Dentes de Alho
1 Cebola Média
Vinho Branco
Azeite
1 litro de água
Coentros
Sal e Pimenta a gosto

 

Preparação:

Vídeo: http://bit.ly/2d0UJpN

Exague as Línguas de Bacalhau após uma demolha de 24h, pique uma cebola, dois dentes de alho e um ramo de coentros. Numa panela, coloque 1 litro de água com algumas pedras de sal e quando esta estiver a ferver, coloque os camarões. Enquanto cozem, numa outra panela prepare um refugado: coloque o azeite, a cebola e o alho picado, o tomate pelado e tempere com sal e pimenta. 

Quando os camarões estiverem cozidos, descasque-os. Aproveite a água dos camarões e coloque na panela com o refugado. Adicione a massa e a meio da cozedura, coloque as línguas e o camarão. Vá mexendo o refugado, até que a massa esteja totalmente cozida. Desligue o fogão e deixe o preparado assentar durante 10 minutos. Quando for empratar as Línguas de Bacalhau à Lisbonense, coloque os coentros e camarões inteiros. Boa degustação!
 

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