Receitas de Bacalhau

Bacalhau Espiritual
Médio
Fácil
00h40m
4

Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

* 600g lombos de Bacalhau Constantinos 

* 500g miolo de pão

* 3dl leite

* 100g farinha

* 100g cebola

* 300g cenoura

* 50g queijo

* manteiga q.b

* azeite virgem extra q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve a água da cozedura. Limpe de peles e espinhas e lasque.

Demolhe o pão em leite.

Num tacho, coloque um pouco de azeite, polvilhe com a farinha e misture bem, regando com a água da cozedura do bacalhau.

Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.

Pique a cebola e leve a refogar em azeite.

Quando estiver loura, adicione as lascas de bacalhau, a cenoura ralada e o pão embebido em leite.

Misture tudo muito bem e envolva com 2/3 do molho anterior.

Unte um tabuleiro de forno com um pouco de manteiga e deite o preparado anterior.

Cubra com o restante molho.

Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno quente.

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